凱旋お土産として ／ 2026年2月頃
お笑いコンビ「たくろう」様
滋賀県凱旋のお土産に
滋賀県ご出身のお笑いコンビ「たくろう」様が、滋賀県への凱旋の際の大切なお土産として 当店の近江牛をお選びくださいました。地元の方々に誇りを持ってお渡しいただける お品であることを、心より光栄に存じます。
滋賀県大津市石山 ｜ 創業65年
先代・川西与三太郎（明治38年生）は、京都の白川で肉職人としての腕を磨き、昭和35年、滋賀県大津市石山の現在の地に「名代・近江牛川西」の看板を掲げました。
職人気質で肉を見る目は厳しく、「仕入れは自分の目で」と大津市大谷のと畜場に足を運び、常に質の良い近江牛だけを選び続けました。その後、現在の社長・川西良雄も18歳より父の厳しい指導のもと、職人として、経営者として研鑽を重ね、現在創業65年目を迎えます。
近江牛の中でも「肉の色沢」「肉の締まり及びきめ」「脂肪の色沢と質」が最高ランクであるA5ランクと認定された牛のみを使用しています。これが創業以来変わらないカワニシ最大の特長です。
「近江牛」と呼ばれるものにも品質の等級があり、その中でも最高ランクAに選ばれた特に品質の高い近江牛を「認証近江牛」と呼びます。さらにA1〜A5の5段階の中で、当店が扱うのはA5ランクのみ。一般的な近江牛よりも格段に上質な霜降り、脂の質、肉質を誇ります。
肉質等級はBMS（霜降り）・肉の色沢・肉の締まり・脂肪の色沢と質の4項目で評価されます。A5は全項目最高評価。当店が扱う近江牛は、この厳しい基準をすべてクリアしたものだけです。
先代からのこだわりを引き継ぎ、社長と長年の肉職人が肉の質にこだわりながら日々の仕入れに向き合っています。選び抜いた良質な近江牛を、職人ワザで最高の状態でカットしてお届けします。
美味しい近江牛で作るお惣菜。注文を受けてから作る、揚げたてのやさしい味。
ご注文を頂いてから揚げ始め、揚げたてをお渡しする。この当たり前のことを、創業以来ずっと続けています。
カワニシオリジナルの手作りコロッケ。赤ワイン仕立てのクリーミーな風味は、毎日スタッフが手間をかけて仕込んでいます。
近江牛極上ハンバーグ、近江牛ミンチカツ。長年改良を重ねた独自のレシピと素材へのこだわりが生む、カワニシならではの味。
精肉店として培ってきた近江牛の目利きと加工技術を活かし、近江牛を使った惣菜・揚げ物の部門を立ち上げました。素材が良いこと、真心を込めて作ること、すべてがこだわりです。
NATIONWIDE DELIVERY
長年、全国のお客様に近江牛をお届けしてきました。「美味しかった」というお声を原動力に、北海道から沖縄まで毎日発送しております。お客様のご要望に誠実にお応えし、最高の状態でお届けすることが私たちの使命です。
創業以来50年以上、店を支え続けてきた名物女将。お客様お一人おひとりのお顔を覚え、好みに合わせた部位をご提案する。その温かな接客とおおらかな人柄が、遠方のお客様をも何度も引き寄せるカワニシの"もう一つの味"です。
冷凍便・冷蔵便・ギフト包装に対応
10,000円以上のご購入で送料無料（一部地域を除く）
おかげさまで、近江牛専門店カワニシは地元・滋賀のテレビ局から全国誌に至るまで、 数多くのメディアにお取り上げいただいております。皆さまに信頼してお選びいただける 近江牛専門店であり続けるため、これからも一頭一頭、真心を込めてお届けしてまいります。
滋賀県ご出身のお笑いコンビ「たくろう」様が、滋賀県への凱旋の際の大切なお土産として 当店の近江牛をお選びくださいました。地元の方々に誇りを持ってお渡しいただける お品であることを、心より光栄に存じます。
滋賀の魅力ある人・モノ・コトを紹介する人気番組にて、当店をご取材いただきました。 近江牛専門店としての歩みや職人のこだわりを、温かな切り口でお伝えいただいております。
番組ページを見る
全国区の女性週刊誌『女性自身』のお歳暮ギフト特集に、当店の近江牛ギフトをご掲載いただきました。 大切な方への贈り物として、自信を持っておすすめできる逸品として選ばれております。
特集ページを見る
滋賀県内で親しまれている夕方の情報番組にて、当店の近江牛への取り組みをご紹介いただきました。 地元放送局の視点から、創業より守り続けてきたこだわりを丁寧に取り上げていただいております。
この他にも、多くの媒体さまより温かなご紹介を賜っております。
今後も変わらぬ品質と真心で、全国のお客さまへ近江牛の美味しさをお届けしてまいります。
| 店舗名 | 近江牛専門店カワニシ |
|---|---|
| 社名 | 有限会社カワニシ |
| 代表者 | 代表取締役社長 川西 良雄 |
| 設立 | 昭和34（1959）年12月1日 |
| 所在地 | 〒520-0832 滋賀県大津市粟津6-6 JRびわ湖線 石山駅 南出口前 |
| TEL / FAX | 077-537-1128 FAX：077-534-0398 |
